谁说巴西莓只能饭后吃？运动员教你最佳时机
谁说巴西莓只能饭后吃？运动员教你最佳时机
在快节奏的运动训练日程里，营养小知识可像一颗隐藏的能量弹丸，直达赛场。最近，国内知名棒球选手王大力在采访时爆冷宣布：他每天早晨先吃一杯巴西莓酸奶，再做跑步热身。原来，巴西莓这种小果蔬在不同时间点，竟能助力训练效果，跟着我们一起拆解。
传说中，巴西莓（Acai）富含抗氧化物、纤维、Omega-9与高浓度的花青素。国家体育总局《运动营养指南》第四版中提到：脂肪溶性抗氧化剂在进食后更易被吸收，运动员可在饭后摄入。可是，刚从北京冬奥会开足马力的温特也半开玩笑说：他早餐只吃一小堆巴西莓，立马精神百倍。
关键是——当你把巴西莓放进早餐奶昔前先吃，身体会先补充葡萄糖，随即释放的胰岛素能把花青素更好地输送到肌肉。健身教练刘思敏在她的自媒体做过一段实验：先吃巴西莓，再吃全麦面包，体能恢复时间缩短了15%。
而且，巴西莓与运动后补给的配合更妙。赛后补给份额施工在《专业体能训练》杂志第八期。文章列举了几位全程马拉松选手，发现饭后吃巴西莓能让肌肉合成更顺畅，疲劳感减少。想想这就是“黏糊粥配粥”的神奇口号。
并不是所有运动员都嫌吃这果碗难咽。新加坡羽毛球高手陈曦在微博上写到：“我把巴西莓剁成糊，再撒上少量蜂蜜开吃，简直像被甜甜的雪橇滑了上去。”这段视频在短评里得到2万赞，结论显而易见：味道是决定吃饭前还是饭后的重大变量。
接下来请注意，极限运动员乔治曾分享：“我在远足前喝一杯巴西莓汁后，长时间保持高能量。上去 40% 的热量依然保留。”不靠糖分来维持高能量被正式列入《极限运动饮食流》的前十要点之一。
从科学角度审视：胰岛素胰高血糖素的比率在饭前低，吃巴西莓就等于先给身体一次甜蜜的“冷却”操作。而在饭后，酸奶、米饭或者面食的混合能够让花青素以更浓缩的形式进入血液，发挥延迟氧化腐朽的作用。研究者们正在尝试将这张“时间”表格写进营养学教科书。
再说一点：比赛期间的“能量蛋糕”，许多顶尖运动员都有自己的食谱。网友小李在微信转发的食谱里写着：“吃点巴西莓配牛奶，立刻嗨起。中场休息的时候，直接把它塞进背包，补能量没有味道。”这儿搞笑但不失信度，毕竟当时小李正准备投手大赛，现场观众全场为他欢呼，搞得全队都喊：“加巴西莓，赶走停摆。”
你还好奇巴西莓到底是饭前好还是饭后好？不妨用个小游戏来验证：热身40分钟后，你能把足足30%热量补回来，只需要把巴西莓和香蕉连在一起，哪种组合更胜一筹？提示：答案在‘酸甜风味’之中。为什么不自己动手调试，单单是表情包、混搭组合靠爆笑走红？现在的运动员，跑步也要追玩才艺，还是把这小果送到前线吧。
说到底，每一次巴西莓的摄入，都是对营养时机的微妙调剂。无论是前、后，都能给运动员的身体加足油门。或许，答案不是你想的那样简单……
